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Cette catégorie regroupe différents types de chambres chaudes pour bidons, seaux, pots et fûts de miel.
Lorsque le miel est stocké dans des fûts ou des maturateurs, etc., il cristallise avec le temps et pour le reconditionner, il est nécessaire de le chauffer mais jamais à plus de 45ºC afin qu'il ne perde pas ses propriétés ou n'augmente pas l'HMF.
Il convient de noter que la cristallisation du miel est un processus naturel dans le miel qui n'implique pas de variations de qualité, seulement d'apparence. Ce processus se produit dans différents types de miel et est influencé par des facteurs tels que la composition, la teneur en eau, la température de stockage, la teneur en glucose, etc.
Notez également que la cristallisation ne se produit pas à des températures supérieures à 25 et inférieures à 5. Le miel doit être conservé dans des bocaux bien fermés dans un endroit à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Il est également bon que le marchand de miel présente du miel liquide, car le client considère que le bon miel est du miel liquide et que tous les marchands ne connaissent pas la raison de sa cristallisation comme un processus naturel.
Consultez chaque fiche pour connaître la description, le prix et les caractéristiques du produit.
