Mélangeur à miel Lyson® 150L-210kg à froid

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Mélangeur et homogénéisateur de la gamme Lyson Classic pour la fabrication de miel crémeux, en acier inoxydable de 150 litres (210 kilos), froid et non chauffant.
Cet équipement est conçu pour réaliser ce processus. Le mélangeur à miel hélicoïdal est fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides.
L'agitation du miel cristallisé avec les hélices modifie sa texture et permet d'obtenir l'onctuosité souhaitée.

Un miel bien crémeux a une consistance proche du beurre .

À propos de la cristallisation du miel :
Le miel frais est dense et transparent. Avec le temps, il cristallise naturellement. La température de cristallisation idéale est de 16 à 18 °C . À des températures plus élevées, le processus est plus lent et les cristaux atteignent des tailles plus importantes.
Chauffer le miel à 40 °C et le maintenir à cette température pendant plusieurs jours permet de le faire passer de l'état cristallisé (couche) à l'état liquide.

Mode d'emploi :
Le processus de crémage doit être effectué par cycles répétés.

• Faites fonctionner l’agitateur pendant environ 15 minutes.
• Arrêt de l'agitateur pendant 1 heure.

Résumé des caractéristiques :

• Marque : Lyson ®.
• Référence Lyson : W20080B_Z.
• Ligne ou gamme : Classique.
• Contrôleur numérique : C-05.
• Matériau du réservoir : acier inoxydable de 0,6 mm d'épaisseur.
• Matériau de base : acier inoxydable de 0,8 mm d'épaisseur.
• Agitateur : Hélice hélicoïdale.
• Mode : Froid, non chauffant.
• Puissance du motoréducteur : 1100 Watts à 230 v 50hz.
• Volume : 150 litres.
• Capacité de miel : 210 kilos.
• Diamètre approximatif : 500 mm.
• Hauteur du réservoir : 815 mm.
• Hauteur totale : 1075mm.
• Vitesse de rotation : 36 tr/min
• Vanne à guillotine : Dn50 (2").