Mélangeur de miel froid Lyson® Premium 50L-70kg.

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Mélangeur et homogénéisateur Lyson Premium en acier inoxydable pour la fabrication de miel crémeux, 50 litres (70 kilos), froid, non chauffant.
Cet équipement est conçu pour réaliser le processus de fabrication de miel crémeux. Le mélangeur à miel hélicoïdal est fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides.
L'agitation du miel cristallisé avec les hélices modifie sa texture et permet d'obtenir l'onctuosité souhaitée.

Un miel bien crémeux a une consistance proche du beurre .

À propos de la cristallisation du miel :
Le miel frais est dense et transparent. Avec le temps, il cristallise naturellement. La température de cristallisation idéale est de 16 à 18 °C . À des températures plus élevées, le processus est plus lent et les cristaux atteignent des tailles plus importantes.
Chauffer le miel à 40 °C et le maintenir à cette température pendant plusieurs jours permet de le faire passer de l'état cristallisé (couche) à l'état liquide.

Mode d'emploi :
Le processus de crémage doit être effectué par cycles répétés.

• Faites fonctionner l’agitateur pendant environ 15 minutes.
• Arrêt de l'agitateur pendant 1 heure.

Résumé des caractéristiques :

• Marque : Lyson ®.
• Référence Lyson : W20088_ZP.
• Ligne ou gamme : Premium.
• Contrôleur numérique : C-03.
• Matériau du réservoir : acier inoxydable de 0,6 mm d'épaisseur.
• Matériau de base : acier inoxydable de 0,8 mm d'épaisseur.
• Agitateur : Hélice hélicoïdale.
• Mode : Froid, non chauffant.
• Puissance du motoréducteur : 220 Watts à 230 V 50 Hz.
• Volume : 50 litres.
• Capacité de miel : 70 kilos.
• Diamètre approximatif : 400 mm.
• Hauteur du réservoir : 435 mm.
• Hauteur totale : 680mm.
• Vitesse de rotation : 36 tr/min
• Vanne à guillotine : Dn40 (1 1/2").